コース料理
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令和7年 ４月コース料理
卯の花月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 空豆豆富 海老芝煮 筍旨煮 桜餡掛け造里 お造り３種盛り
温物 赤鶏と新玉葱の親子煮
焼物 鰆の卯の花焼籠盛 桜海老と新牛蒡の金平
浅蜊と干し椎茸の茶葉白和え
初鰹と新じゃが芋のとろろ焼
蛍烏賊と分葱の酢味噌和え
蕗と生木耳のお浸し
あいちひめ山椒煮
飯物 あいち鴨と春キャベツの炊き込み御飯
味噌汁
清和月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 帆立と独活と甘夏の木の芽味噌和え
造里 お造り３種盛
椀物 鮎魚女の蚕豆薄葛仕立て焼物 源氏和牛桜葉包み焼
進肴 鳥貝と春キャベツの辛子酢掛け
籠盛 あいち鴨菜の花巻
細魚卯の花和え
海老桜真丈
赤鶏と蕪の照り煮
新じゃがの生海苔餡かけ
子持ち昆布山菜浸し
飯物 真蛸の炊き込み御飯
味噌汁
甘味 苺杏仁豆富
正陽月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 初鰹と空豆 フルーツトマトのサラダ仕立て
椀物 真鯛真丈の親子椀
造里 お造り盛り合わせ
温物 あいち鴨と春椎茸の碓井豆摺り流し
籠盛 蛍烏賊と筍の木の芽味噌和え桜鱒のバター幽庵焼
名古屋コーチンの燻製ハム
細魚の紫蘇和え
蝦蛄の茶碗蒸し
揚物 源氏和牛の衣揚げ
ホワイトアスパラの霰揚げ
酢物 鳥貝と若芽の酢の物
飯物 桜海老と白海老の紅白釜飯味噌汁
甘味 甘酒のブラマンジェ
八朔アイス添え
令和7年 5月コース料理
橘月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 ホワイトアスパラ摺り流し造里 お造り２種盛り
温物 段戸牛と長芋の味噌煮
焼物 伊佐木の若狭焼新緑ソース
籠盛 季節野菜のゼリー寄せ
的ちーずつくね
矢羽根辛子蓮根
木耳金平
稚鮎の東寺揚げ
初鰹の低温調理マリネ
飯物 しらすと蕗の炊き込み御飯
味噌汁早苗月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 絹姫サーモンと6種の野菜テリーヌ
造里 お造り３種盛
椀物 炙り伊佐木と蛤のお椀進肴 穴子と翡翠茄子の炊き合わせ
焼物 源氏和牛の炙り 新生姜ソース掛け
籠盛 丘鹿尾菜と水雲のお浸し
ビーツ豆冨
白ミル貝とセロリの肝醤油和え
稚鮎と加賀太胡瓜のマリネ
鱚とモッツァレラチーズの春巻
赤鶏と蚕豆の旨煮
飯物 あいちひめとトマトの炊き込み御飯
味噌汁
甘味 マンゴーとココナッツミルクのプリン
菖蒲月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 名古屋コーチンとフルーツトマトのサラダ仕立て
竜髭菜摺り流し
ヤングコーンの天婦羅
源氏和牛と花韮の白煮
椀物 焼穴子と新牛蒡豆冨の順菜椀
造里 お造り盛り合わせ
温物 鮎魚女と加茂茄子の葛煮
強肴 炙り金目鯛の煎り酒ジュレ掛け焼物 あいち鴨のロースト 有馬山椒ソース
万願寺唐辛子炭焼
酢物 障泥烏賊と大徳寺麩の黄身酢掛け
飯物 みねはるか土鍋御飯香の物
味噌汁
甘味 枇杷プリン
- 仕入れにより一部変更する場合もございます。
- ご予算によりご相談に応じます。
コース料理は２名様より承ります。 - 2日前までにご予約をお願いします。１００００円コースは3日前までのご予約をお願いします。
- コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。
- キャンセルされる場合、必ず2日前までのご連絡をお願い致します。
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〇圓谷ペアリング ・Aコース（おためしコース） 3,300円（税込）
ベーシックなお酒をご提供いたします。（純米酒、普通酒、純米吟醸など）
・Bコース（おすすめコース） 5,500円 (税込)
季節限定酒、純米大吟醸3種、予約でしかお飲みいただけないレアなお酒も入ったスペシャルなコース。
※どちらも量はお一人様2合ほどになります。
※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。
ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。
