コース料理


 

 

 

 

 

令和6年  6月コース料理

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伏月コース ── 圓谷のおためしコース──

(税込5,500円 )

先付  カジキマグロとアボカドのタルタル

造里  お造り2種盛

温物  間八の梅煮

焼物  丸茄子田楽

籠盛  万願寺唐辛子と厚揚げの金平

    鱚の磯辺揚げ

   蓴菜としらすの酢の物

   海老と新蓮根の団子

   あいち鴨と四角豆の生春巻

   蔓紫お浸し

飯物 鯵と黄韮の炊き込みご飯

   味噌汁

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風待月コース ── 圓谷のおすすめコース──

(税込7,700円

先付 枝豆豆富 帆立、蓴菜ジュレ掛け

   あいち鴨生ハムとスイスチャードの胡麻豆乳和え

造里 お造り3種盛

温物 鱧の西京煮

進肴 絹姫サーモンと真蛸の新生姜サラダ

焼物 あいちひめヒレ肉霰焼

   モロヘイヤソース添え

籠盛 赤鶏と大根の塩バター煮

   スナップエンドウのクリームチーズ明太子射込み

   オクラとヤングコーン焼浸し

   稚鮎のフリット

   段戸牛と丸茄子の香味ソース掛け

   鱚の一夜干し


飯物 穴子御飯

   味噌汁

甘味 紫陽花パンナコッタ

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涼暮月コース ── 圓谷の懐石コース──

(税込み10,000円)

先付   小茄子の段戸牛巻

    雲丹蓴菜とろろ

    花韮のお浸し

    穴子と丸オクラの煮凝り

椀物  車海老と蓮芋のお椀

造里   お造り盛り合わせ

揚物  鱚とクリームチーズ 万願寺唐辛子の天婦羅

強肴   鱸のおかき和え

焼物  源氏和牛の実山椒焼

    きびなごの麹酢味噌和え

飯物  海蛸の炊き込みご飯

    味噌汁

甘味  ブルーベリーアイス

   桜桃ムース

 

  • 仕入れにより一部変更する場合もございます。
  • ご予算によりご相談に応じます。
    コース料理は2名様より承ります。
  •  2日前までにご予約をお願いします。10000円コースは3日前までのご予約をお願いします。
  • コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。キャンセルされる場合、必ず前日までのご連絡をお願い致します。
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・圓谷ペアリング

Aコース(おためしコース) 3,300円(税込)

Bコース(おすすめコース) 5,500円 (税込)

※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。

    ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。