コース料理
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令和7年 ７月コース料理
親月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 錦爽鶏と茄子の柚子浸し造里 お造り２種盛り
温物 鱧と玉蜀黍真丈の蕎麦茶餡掛け
焼物 あいちひめの九条葱巻焼籠盛 帆立とズッキーニの朴葉味噌焼
海老と南瓜の炊き合わせ
フルーツトマトの冷製おでん
あいち鴨とパプリカの酢の物
障泥烏賊のつんつん漬
段戸牛の辛味煮
飯物 鮎と新生姜の炊き込み御飯
味噌汁
涼月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 真鯛の昆布〆と滝川豆富 トマトジュレ掛け
造里 お造り3種盛
温物 鱧と冬瓜の蜆煮焼物 あいち鴨と丸茄子の西京田楽
進肴 鰻と夏野菜のゼリー寄せ
籠盛 鮎と万願寺唐辛子の焼浸し
玉蜀黍摺り流し
無花果と炙り帆立の黄身酢掛け
蛸と苦瓜のナムル
太刀魚の唐揚げ 沢煮餡掛け
あいちひめとモロヘイヤの山葵醤油炒め
飯物 源氏和牛時雨煮混ぜ御飯
味噌汁
甘味 西瓜ゼリー
棚機月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 桃の揚げ出汁
鮎の甘露煮
芋蛸南瓜
鮑のずんだ和え
万願寺味噌入り出汁巻玉子
椀物 牡丹鱧のお椀
造里 お造り盛り合わせ
温物 源氏和牛の印度麹煮
焼物 愛知県産鰻白焼本山葵
強肴 鰯と白茄子の唐黍酢掛け
飯物 あいち鴨葱土鍋御飯
味噌汁
甘味 西瓜シャーベット
濃厚パンナコッタ
令和7年 ８月コース料理
葉月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 穴子とトマトの旨出汁ジュレ掛け造里 お造り２種盛り
冷鉢 あいち鴨とズッキーニの挟み焼き浸し
焼物 鱸の檸檬幽庵焼オクラの胡麻和え
籠盛 錦爽鶏のがめ煮
モロヘイヤとがごめ昆布の酢の物
太刀魚の照り焼
玉蜀黍の土佐梅揚げ
真蛸の麹味噌和え
絹姫サーモンと南瓜のサラダ
飯物 あいちひめと揚げ茄子の炊き込み御飯
味噌汁
甘味 酢橘のグランテ
萩月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 車海老と寄せ枝豆のあんみつ仕立て
造里 お造り3種盛
蒸物 あいちひめのポッサム進肴 鮑と素麺南瓜の酢の物
焼物 源氏和牛のステーキ
籠盛 鮎とモロヘイヤのお浸し
万願寺唐辛子とじゃこの山椒煮
魳の一夜干し
あいち鴨の潮煮
鰯のおろし和え
玉蜀黍の薩摩揚げ
飯物 赤鶏と明太子のバター釜飯
味噌汁
甘味 フローズンヨーグルト
雁栗月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 玉蜀黍の冷製茶碗蒸し
太刀魚の梅紫蘇揚げ
魳の雲丹焼
茄子素麺
あいち鴨と四角豆の生春巻き
椀物 鯒と冬瓜豆富のお椀
造里 お造り盛り合わせ
酢物 鮑と素麺南瓜の酢の物
揚物 車海老と穴子の信州揚げ焼物 源氏和牛のローストビーフ 苦瓜ソース添え
南瓜のマッシュサラダ
強肴 絹姫サーモンとアロエの醤油麹和え
飯物 鮎のひつまぶし
甘味 酢橘のウィークエンドシトロン
- 仕入れにより一部変更する場合もございます。
- ご予算によりご相談に応じます。
コース料理は２名様より承ります。 - 2日前までにご予約をお願いします。１００００円コースは3日前までのご予約をお願いします。
- コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。
- キャンセルされる場合、必ず2日前までのご連絡をお願い致します。
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〇圓谷ペアリング ・Aコース（おためしコース） 3,300円（税込）
ベーシックなお酒をご提供いたします。（純米酒、普通酒、など）
・Bコース（おすすめコース） 5,500円 (税込)
季節限定酒、純米大吟醸3種、予約でしかお飲みいただけないレアなお酒も入ったスペシャルなコース。
※どちらも量はお一人様2合ほどになります。
※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。
ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。
