コース料理
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令和6年 ８月コース料理
葉月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 鰯と白葱のトマト糀和え
造里 お造り2種盛り
温物 あいち鴨つくねと冬瓜のさっと煮
焼物 平政の２色焼籠盛 鯣烏賊と青梗菜の香味浸し
海老とアボカドの袱紗焼
玉蜀黍の奉書揚げ
あいちひめと蔓紫の南蛮酢漬
真蛸と胡瓜の金山寺味噌和え
鶏笹身と陸蓮根の梅おかか和え
飯物 自家製真鯛でんぶの混ぜ御飯
味噌汁
萩月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 麗月トマトとカジキマグロのムース
ヨーグルトソース
造里 お造り３種盛
温物 あいちひめと冬瓜の塩煮
焼物 間八葱味噌焼
進肴 琥珀寄せ
籠盛 茗荷豆富 大葉味噌太刀魚チーズ春巻き
翡翠茄子 胡麻クリーム掛け
絹姫サーモンの砧巻き
錦爽鶏の霙煮
鱧蒲焼
飯物 鱸とゴーヤの炊き込みご飯
味噌汁
甘味 玉蜀黍プリン
紅葉月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）
先付 秋鮭幽庵焼松茸の焼浸し
鮑のおろしポン酢掛け
椀物 源氏和牛と山伏茸のお椀
造里 お造り盛り合わせ
温物 鶉つみれと大黒占地の銀餡掛け
焼物 甘鯛と車海老の包み焼強肴 あいち鴨の香味和え
飯物 太刀魚と栗の土鍋ご飯
味噌汁
甘味 南瓜きんとん
令和6年 ９月コース料理
玄月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 魳と焼無花果の胡麻クリーム掛け
造里 お造り2種盛り
温物 あいちひめつくねと兎長芋お月見仕立て
焼物 秋鮭味噌幽庵 松葉銀杏籠盛 茸と菊花のお浸し
かぼちゃポタージュ
里芋饅頭変わり揚げ
鰹の醤油麹漬け
ベーコンと秋茄子の煮物
公孫樹酒盗クリームチーズ
飯物 錦爽鶏の五目炊き込み御飯
味噌汁菊月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 海老と茄子
地豆豆富の盛り合わせ
造里 お造り３種盛
温物 炙り名古屋コーチンと蕪の炊き合わせ
蒸物 秋鮭の巻繊蒸し ポン酢掛け
進肴 戻り鰹のたたき 食べるラー油掛け籠盛 浅蜊と金時草の煮浸し
鯖と茗荷の胡麻和え
零余子チーズ真丈の旨煮
あいちひめヒレ肉の自家製ハム
お麩の二色田楽
段戸牛と丸十の甘辛煮
飯物 あいち鴨と椎茸の炊き込みご飯
味噌汁
甘味 和三盆の南瓜カステラ
雁来月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）
先付 車海老 南瓜豆富冬瓜摺り流し
椀物 鮑の苺煮
造里 お造り盛り合わせ
温物 源氏和牛と夏野菜の柚子胡椒煮
揚物 賀茂茄子と太刀魚の揚げ出し強肴 帆立真丈の銀餡掛け
焼物 天然鮎の塩焼
飯物 鱚の冷製梅昆布茶漬け甘味 葛切り 黒蜜掛け
- 仕入れにより一部変更する場合もございます。
- ご予算によりご相談に応じます。
コース料理は２名様より承ります。 - 2日前までにご予約をお願いします。１００００円コースは3日前までのご予約をお願いします。
- コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。キャンセルされる場合、必ず前日までのご連絡をお願い致します。
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・圓谷ペアリング Aコース（おためしコース） 3,300円（税込）
Bコース（おすすめコース） 5,500円 (税込)
※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。
ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。
