コース料理

 

令和8年 　5月コース料理　

橘月コース ── 圓谷のおためしコース──

(税込５，５００円 ）


先付    蚕豆と海老の新緑寄せ

造里     お造り2種盛り

温物     あいちひめと丸茄子の阿蘭陀煮

焼物　鰆のトマト田楽

　　　蕗佃煮

籠盛   鱚と蕪の翁揚げ

　　　絹姫サーモンの蓮根巻き　※カシューナッツ使用

　　　甘夏とアスパラガスのチーズ白和え

　　　穴子の東寺煮

　　　段戸牛のすき煮

　　　筍とこしあぶらのお浸し

飯物　鯵と新生姜の炊き込み御飯

　　　味噌汁

 

早苗月コース ── 圓谷のおすすめコース──

(税込７，７００円）

先付 　平貝と竜髭菜の山菜ソース出汁ジュレ掛け

造里　お造り三種盛り

温物　源氏和牛市松巻きと丸茄子の白煮

焼物　伊佐木の梅焼

　　　生木耳とスナップエンドウのお浸し

強肴　あいちひめとバナナの春巻き

籠盛　万願寺唐辛子の土佐真丈鋳込み

　　　初鰹の実山椒オイル煮

　　　稚鮎と西瓜酢

　　　鮎魚女唐揚げ　蕪餡掛け

　　　鮑のラタトゥイユ風

　　　絹姫へしこと自家製ザワークラフトのチーズ和え

飯物   赤鶏と熟成酒粕の炊き込み御飯

           味噌汁

甘味     ルッコラアイス

 

菖蒲月コース ── 圓谷の懐石コース──

(税込み１０，０００円）

先付　　養老豆富の雲丹乗せ

椀物　　車海老の兜真丈

造里　　お造り盛り合わせ

揚物　　鮎並と米茄子の揚げ出し

焼物　　源氏和牛の炭焼き　順才酢

籠盛　　鮑のやわらか煮

　　　　稚鮎の二色揚げ

　　　　あいち鴨　緑酢掛け

　　　　名古屋コーチンの竜髭菜巻き

　　　　初鰹の新茶ジュレ掛け　

飯物   　伊佐木の土鍋御飯

　　　　味噌汁

甘味 　　抹茶チーズケーキ

 

• 仕入れにより一部変更する場合もございます。
• ご予算によりご相談に応じます。
  コース料理は２名様より承ります。
•  2日前までにご予約をお願いします。１００００円コースは3日前までのご予約をお願いします。
• コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。
• キャンセルされる場合、必ず2日前までのご連絡をお願い致します。

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〇圓谷ペアリング	・Aコース（おためしコース）　3,300円（税込） ベーシックなお酒をご提供いたします。（純米酒、普通酒、など） ・Bコース（おすすめコース）　5,500円　(税込) 季節限定酒、純米大吟醸3種、予約でしかお飲みいただけないレアなお酒も入ったスペシャルなコース。   ※どちらも量はお一人様2合ほどになります。    お料理は別途コースをご注文お願い致します。

※ペアリングコースはドリンクのみのコースで、コース料理にをご注文頂いた際に合わせた日本酒をお出しします。

    ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。