周年祭にご来店くださいまして、ありがとうございました。

毎年恒例の利き酒チャレンジの答えを発表致します。

・9/27の答え

利き酒問題... ① ハ 一念不動 特別純米 ② イ 一念不動 但馬強力 ③ ロ 一念不動 夢山水  

クイズ

問1)イ、ハ 一念不動夢山水と一念不動特別純米はどちらも夢山水使用で す。

問2)夢山水、夢吟香、若水のうちどれか

問3)原酒 一念不動のコンセプトは「熟成原酒」です。

問4)ハ 一念不動夢山水は地元奥三河産の酒米、夢山水を高精白して仕込んだ純米大吟醸です。精米歩合は45%です。

・9/28の答え

利き酒問題 ① ハ 一念不動 特別純米 ② イ 一念不動 但馬強力 ③ ロ 一念不動 夢山水

クイズ

問1)割り水

問2)夢山水、夢吟香、若水のうちどれか

問3)原酒 一念不動のコンセプトは「熟成原酒」です。

問4)ロ 原料が米、米麹、水のみでかつ精米歩合が60%のものは純米吟醸酒に属します。

問5)60~65℃ 60~65℃位で30分程加熱することで、酒内に残った酵素の働きを止め、悪性の乳酸菌の一種である火落ち菌を殺菌します。

たくさんの御参加ありがとうございました。 

圓谷 大塚