コース料理


 

 

 

令和6年  3月コース料理

otameshi ttl

  花月コース  5500円(税込)

先付 焼蕪と錦爽鶏の昆布〆

造里 お造り2種盛

温物 あいち鴨蒸し煮

焼物 桜鯛の桜麹焼

   独活の梅餡掛け

籠盛 蛍烏賊の時雨煮

   公魚の唐揚げ

   つくしと蕗の薹の袱紗焼

   海老の白扇焼

   段戸牛とうるいの黒七味煮

   筍の土佐和え


飯物 あいちひめと蕨の炊き込みご飯

   味噌汁





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  花見月コース  7700円(税込)

先付 葉牛蒡と桜海老のサラダ

造里 お造り3種盛

温物 段戸牛と新ジャガの煮物

進肴 新玉ねぎ豆富と青柳の酢味噌掛け

焼物 桜鯛の揚げ焼 蕪餡掛け

籠盛 クリームチーズの桜葉巻揚げ

   蛤時雨煮

   赤鶏の蕗味噌焼

   山菜のお浸し

   帆立と春キャベツのザワークラフト

   蛍烏賊と分葱の塩煮


飯物 筍の炊き込みご飯

   味噌汁

甘味 桜餡プリン

 

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 早花見月コース  10000円(税込)

先付 細魚のポン酢掛け

   独活の信田巻

   鮑の茶碗蒸し

   うるいのお浸し

   桜鯛の桜葉巻揚げ

椀物 桜鱒と筍のお椀

造里 お造り盛り合わせ

温物 源氏和牛と蕪の治部煮

強肴 雲丹豆富の銀餡掛け

焼物 車海老の香味焼

   焼蛤  

   ラディッシュの甘酢漬

飯物 名古屋コーチンと山菜の土鍋ご飯  

   味噌汁

甘味 桜チーズケーキ

 

 

令和6年  4月コース料理

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卯の花月コース ── 圓谷のおためしコース──

(税込5,500円 )

 

先付籠盛  空豆豆冨揚げ出汁

     蛍烏賊と春キャベツの旨煮

     蕨と松山揚げの煮浸し

     ブロッコリーの酒粕和え

     赤鶏とアスパラムースソース

     あいち鴨のタタン 

造里   お造り2種盛

温物    伊佐木の治部煮

進肴    初鰹の燻製オイル掛け

焼物    鰆のソテー 抹茶タルタル

飯物   あいちひめの有馬山椒炊き込みご飯

     味噌汁

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清和月コース ── 圓谷のおすすめコース──

(税込7,700円)

 

先付   段戸牛八幡照り焼き

    真蛸真丈

造里  お造り3種盛

蒸物   桜鯛の道明寺蒸し

進肴  蛍烏賊と新玉ねぎの サラダ仕立て

焼物   赤鶏の香草パン粉焼き

    トマトと水雲の土佐酢漬け

籠盛  あいちひめと蕪の煮物 

    独活のお浸し

    初鰹の柚子胡椒和え

    鴨ネギ

    浅蜊の有馬煮

    海老と帆立のホワイトソース焼き

飯物  鰆と空豆の炊き込みご飯

    味噌汁

甘味 苺のババロア

 

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正陽月コース ── 圓谷の懐石コース──

(税込み10,000円)

 

先付   才巻海老の旨煮

    鳥貝の酢味噌掛け

    こごみとたらの芽のお浸し 

    桜鯛の煮凝り 雲丹乗せ

    初鰹の藁焼き

椀物  鮎並と蕨のお椀

造里   お造り盛り合わせ

温物  源氏和牛の味噌煮 

強肴   鮑の肝醤油和え

焼物  桜鱒の柚庵焼き

    鶉の松風

    空豆の炭焼き

飯物  しらすの土鍋ご飯

    香の物

    味噌汁

甘味  苺大福

  • 仕入れにより一部変更する場合もございます。
  • ご予算によりご相談に応じます。
    コース料理は2名様より承ります。
  •  2日前までにご予約をお願いします。
  • 10000円コースは3日前までのご予約をお願いします。
  •  貸切、お時間、ご予算等、お気軽にご相談下さい。
  • コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。

※単品(アラカルト)ご注文のお客様も当日のキャンセルは3,000円頂戴しております。

 キャンセルされる場合、必ず前日までのご連絡をお願い致します。

事前のご連絡が無くキャンセルされた場合、次回のご予約がお取りできなくなる可能性がございます。

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・圓谷ペアリング

Aコース(おためしコース) 3,300円(税込)

Bコース(おすすめコース) 5,500円 (税込)

※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。

    ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。